Tổ yến là một loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng. Nó mang lại rất nhiều lợi ích đối với sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Thực tế, có rất nhiều bố mẹ tại Singapore, Hong Kong thường xuyên nấu cháo yến cho bé vào bữa sáng mỗi ngày.
Vậy bé nhà mình ăn cháo yến thường xuyên như vậy liệu có tốt không? Cách chuẩn bị cháo yến cho bé như thế nào? Nấu chúng ra sao?
Mẹ cùng PinkSpoon khám phá ngay nhé!
Lợi ích không thể ngờ của cháo yến cho bé yêu
Tổ yến hay yến sào là món ăn giàu dinh dưỡng. Trước đây nó thường được dùng để chế biến các loại cháo, soup cho vua chúa với hàm lượng dinh dưỡng và hương vị đặc biệt thơm ngon.
Yến sào rất giàu collagen, axit amin, glycoprotein, chất chống oxy hóa, canxi, kali, sắt, magie, hormone.
Bởi hàm lượng dinh dưỡng "khổng lồ" của mình nên tổ yến cũng mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đặc biệt là đối với các bé yêu nhà mình đó mẹ ạ.
Mẹ cùng Pinks điểm danh các lợi ích này ở phần dưới đây nhé.
Tăng cường hệ miễn dịch cho bé
Tổ yến là một vị thuốc truyền thống từ hơn 100 năm trước của người Trung Quốc.
Tổ yến chứa một lượng lớn glycoprotein, các yếu tố tăng trưởng giúp cho hệ thống miễn dịch của bé được hình thành và phát triển tốt hơn.
Tổ yến cũng rất giàu protein và collagen. Chúng có thể thúc đẩy sự phát triển của các tế bào biểu bì và tăng hấp thu các vi chất dinh dưỡng. Từ đó giúp bé tăng cường miễn dịch.
Trị ho - tăng cảm giác ngon miệng của bé
Theo truyền thống, cháo yến cho bé được sử dụng để làm sạch đờm, giảm ho khan mãn tính và giảm mệt mỏi.
Cháo tổ yến cho bé cũng có thể được dùng để kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích nhu động ruột. Từ đó bé tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng cũng dễ dàng và hiệu quả hơn rất nhiều đó mẹ ạ.
Tăng cường phát triển trí não
Ngoài ra, trong tổ yến có chứa nhiều thành phần độc đáo như acid sialic.
Chúng được biết tới như một loại "Neuraminidase" (enzym phát triển hệ thần kinh). Là thành phần quan trọng có trong sữa non của sữa mẹ. Giúp bé tăng trưởng và phát triển tốt trong những giai đoạn đầu của cuộc đời.
Nó cũng có vai trò vô cùng quan trọng đối với việc điều chỉnh các chức năng sinh lý và sinh hóa của cơ thể. Do đó, dùng cháo yến cho bé với 1 lượng thích hợp sẽ giúp bé phát triển trí não, tăng cường trí nhớ.
Bổ sung canxi giúp bé cao lớn khỏe mạnh
Tổ yến còn được biết tới như một siêu thực phẩm bởi nó có thể cung cấp một lượng lớn canxi cho bé. Canxi trong tổ yến là loại dễ hấp thu, giúp bé chắc khỏe xương và cao lớn hơn mỗi ngày.
Vậy là mẹ và Pinks đã vừa cùng nhau điểm qua các lợi ích sức khỏe của món cháo yến cho bé rồi đó ạ. Trước khi bắt tay vào nấu món cháo này mẹ đừng bỏ qua những lưu ý trong phần tiếp theo từ Pinks mẹ nhé
Lưu ý khi dùng cháo yến cho bé
Ăn cháo yến như thế nào?
Các món từ yến nói chung và cháo yến nói riêng mẹ đều nên cho bé ăn vào các bữa chính trong ngày, khi bé cảm thấy đói. Vì khi ăn vào thời gian dạ dày trống sẽ giúp hấp thu các chất khoáng chất và chất dinh dưỡng trong yến tốt hơn.
Cách chuẩn bị yến
Thông thường yến sau khi được thu về sẽ được bảo quản và đóng gói cẩn thận. Mẹ chỉ cần ngâm tổ yến trong 4 - 8 giờ là có thể sử dụng được. Yến tươi nguyên chất cần ít nhất 24 giờ ngâm để có thể sử dụng.
Cách ngâm yến
- Đặt tổ yến vào 1 bát nước mát và sạch, đảm bảo toàn bộ phần yến được ngập trong nước. Mẹ có thể thay nước 1 - 2 lần trong thời gian ngâm.
- Đối với tổ yến tự nhiên, có thể có 1 vài mảnh vụn, lông yến nên cần làm sạch trong quá trình ngâm. Cách đơn giản nhất là đặt tổ yến trên 1 miếng vải trắng sau đỏ đổ toàn bộ lượng yến được ngâm ra đó và nhặt sạch.
- Trong quá trình ngâm nếu tổ yến còn nhiều tạp chất mẹ cần xé chúng thành các mảnh nhỏ để có thể rửa sạch được toàn bộ.
Ngoài ra, mẹ cũng cần lưu lại giúp Pinks một số điểm như sau:
- Cháo yến cho bé là món ăn dinh dưỡng, bổ dưỡng. Tuy nhiên, do hàm lượng các chất dinh dưỡng trong đó rất cao. Nên cho bé dùng thường xuyên có thể dẫn tới tình trạng: đầy bụng, khó tiêu... ảnh hưởng tới bé. Tốt nhất nên cho bé ăn 1 - 2 tuần/ 1 lần.
- Không cho bé dưới 1 tuổi dùng tổ yến. Trẻ dưới 1 tuổi nếu mẹ muốn cho bé ăn cháo yến cần nấu kĩ. Có thể thêm sữa vào nấu cùng.
- Cho trẻ tập làm quen với tổ yến trong ít nhất 3 ngày để quan sát các dấu hiệu dị ứng. Nếu trẻ có các biểu hiện như: đau bụng, tiêu chảy, nổi mẩn đỏ, nôn, quấy khóc.... sau khi ăn cháo tổ yến. Mẹ cần đưa bé tới các cơ sở y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời.
Tada! Vậy là mình đã đi qua được hết các phần cần chuẩn bị rồi đó ạ. Bây giờ mẹ hãy vào bếp cùng Pinks với món cháo yến cho bé ngày thôi nào.
Vào bếp cùng Pinks với món cháo yến cho bé
Cháo tổ yến kỷ tử cho bé
Cháo yến sào kỷ tử giúp cung cấp dinh dưỡng nâng cao sức khỏe, giảm mệt mỏi, tăng cường miễn dịch cho bé. Đồng thời thúc đẩy tuần hoàn máu, bảo vệ hệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hấp thu các chất. Là món ăn rất tốt với các bé thường xuyên bị các bệnh ốm vặt.
Nguyên liệu
- 80g gạo
- 5g tổ yến khô
- 10g đường phèn
- 15g táo kỳ tử
Cách làm
Bước 1:
Mẹ vo gạo và cho vào nồi nấu. Lượng nước vừa phải rồi hầm tới khi gạo nở đều (khoảng từ 60 - 70 phút là được)
Tổ yến mẹ đem ngâm với nước trong 60 phút để sợi yến mềm rồi đem rửa sạch.
Bước 2
Khi cháo đã nở bung, mẹ cho tổ yến đã làm sạch vào đun trong 30 phút. Rồi cho kỷ tử vào và đun tiếp trong 10 phút nữa là được. Có thể nêm đường hoặc muối tùy sở thích và độ tuổi của bé.
Như vậy là mình đã hoàn thành xong món ăn này rồi đó các mẹ ạ.
Tiếp theo mẹ cùng Pinks khám phá thêm 1 công thức nấu cháo yến cho bé "ngon - bổ - rẻ" ngay sau đây nhé
Cháo thịt bằm tổ yến cho bé thông minh
Công thức thứ 2 mà Pinks sẽ giới thiệu tới mẹ lần này đó chính là món cháo thịt bằm tổ yến đó mẹ ạ. Với món ăn này sẽ giúp trẻ tăng cường trí nhớ, học giỏi và thông minh hơn. Tuy nhiên, món ăn này chứa một lượng đạm khá lớn. Nên các bé trên 1 tuổi mẹ mới nên nấu món này mẹ nhé.
Chuẩn bị
- Cháo trắng: 1 chén
- Thịt heo bằm: thịt thăn là phần thịt mềm tốt cho bé: 100g
- Tổ yến: có thể sử dụng tổ yến tinh chế đã làm sạch hoặc dùng yến nguyên chất: 5g yến khô/ 3 lần ăn.
- Nước dashi
- Hành tím: băm nhuyễn
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Chưng yến
Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ (có thể dùng nồi chuyên dụng) để chưng yến. Đổ ngập nước (không cần quá nhiều). Đậy vung. Chưng khoảng 20 -25 phút.
Bước 2
Cho nước dashi vào phần thịt heo bằm rồi đánh tơi thịt heo.
Cho 2 muỗng dầu ăn cùng 1 chút hành tím và phi vàng. Cho phần thịt heo vào xào cho tới khi thịt săn lại.
Thêm 3 - 4 muỗng nước dashi và hầm trong 5 phút. Các bé trên 1 tuổi các bé có thể thêm 2 - 3ml nước mắm.
Bước 3
Cho cháo vào xoong cùng một chút nước dùng dashi để ninh cháo. Tới khi cháo sôi mẹ cho toàn bộ yến, thịt bằm đã chuẩn bị trước đó vào nấu cùng. Đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút rồi bắc ra và cho bé dùng.
Soup tổ yến
Tổ yến từ lâu đã được biết tới là một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng chứa nhiều sắt, canxi... phù hợp cho các bé ăn dặm.
Nếu mẹ đã nhiều lần dùng cháo yến cho bé nhà mình. Mẹ có thể sẽ cần thay đổi thực đơn này một chút. Vậy tại sao mẹ không thử công thức nấu soup tổ yến sau đây từ Pinks?
Chuẩn bị
- Tổ yến
- Hạt sen
- Nấm hương
- Đậu Hà Lan
- Cà rốt
Cách làm
Bước 1
Tổ yến ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm. Đợi tới khi tổ yến nở, mẹ vớt ra 1 chén nhỏ và hấp cách thủy trong 45 phút.
Bước 2
Hạt sen, đậu Hà Lan, nấm hương, cà rốt rửa sạch cắt bỏ vào nồi nước dùng, hầm cho chín mềm. Khi chín các nguyên liệu trên bỏ nấm vào nấu chín. Vì nấm rất nhanh chín mẹ nên bỏ vào sau cùng.
Bước 3
Cho thêm 1 chút muối, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn của bé. và cuối cùng mẹ cho một chút hành lá vào. Sau đó khuấy 1 muỗng cà phê bột bắp vào nồi soup để tạo độ sánh.
Bước 4
Múc ra chén, cho yến vào chén soup, thêm 1 chút dầu mè vào và khuấy đều.
Như vậy là đã xong rồi đó ạ.
Liệu còn có thêm món ăn nào với tổ yến không?
Với PinksPoon mẹ có thể tìm thấy thêm rất nhiều món ăn khác từ yến đó mẹ ạ.
PinkSpoon là công ty chuyên cung cấp các set nguyên liệu ăn dặm cho các bé yêu. Với sứ mệnh:
- Cung cấp giải pháp dinh dưỡng tối ưu cho trẻ, giúp trẻ cải thiện thể chất bằng các bữa ăn được chế biến từ các nguyên liệu tươi sạch và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giúp mẹ an tâm khi không còn phải lo lắng về hàm lượng dinh dưỡng cho con trong mỗi bữa ăn. Các gói nguyên liệu Pink Spoon đã được chuyên gia dinh dưỡng tính toán rất khoa học, đảm bảo cả về lượng và chất nên giảm thiểu nguyên liệu dư thừa trong quá trình chế biến thức ăn.
- Giúp giảm gánh nặng cho mẹ và tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong việc làm bếp, nhất là những người mẹ làm việc văn phòng.
Đối với nguyên liệu Yến sào mẹ có thể chọn thêm cho bé nhà mình các món như:
Yến - táo đỏ - đường phèn
Yến - Đậu xanh - Đường phèn
Yến - Hạt sen - Đường phèn
Nếu mẹ còn đang suy nghĩ mua 1 hộp yến cho bé thật quá mắc tiền, lại phải thường xuyên bảo quản cẩn thận vì bé không dùng được quá nhiều thường xuyên được. Nhưng mẹ lại vẫn mong muốn bé được cung cấp loại siêu thực phẩm này?
Vậy mẹ còn chần chừ gì nữa mà không comment, inbox ngay cho Pinkspoon để chúng mình cùng chăm sóc và mang tới những nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé yêu nhà mình ạ?
